SANDWICHS DE CONCOMBRE A LA MOUSSE DE SAUMON

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SANDWICHS DE CONCOMBRE A LA MOUSSE DE SAUMON

Message par Gérard-adm le Dim 25 Juin - 16:35

Sandwichs de concombre à la mousse de saumon



Nombre de personnes : 15 toasts
Liste des ingrédients

  • 1 concombre
  • 1 petite boite de saumon (112g poids net égoutté) 
  • 1 petit suisse nature
  • 1 bouquet de ciboulette
  • ½ citron
  • sel, poivre


Temps de préparation : 20 minutes

Recette

Lavez la ciboulette.
Séchez-la et ciselez-la.
Pressez la moitié du citron.
Versez le saumon égoutté dans un petit bol. Émiettez-le le plus finement possible.
Ajoutez-y le petit suisse et mélangez.
Ajoutez-y deux cuillères à soupe de jus de citron et la ciboulette ciselez.
Salez et poivrez à votre goût.
Lavez le concombre. Pelez-le à l'aide d'un économe, en laissant une bande sur deux de peau.
Coupez-le en tranches fines, mais suffisamment épaisses pour servir de toast (½ cm d'épaisseur environ).
À l'aide d'une petite cuillère, tartinez la moitié des rondelles de concombre.
Couvrez-les ensuite avec la moitié restante.
Servez bien frais à l'apéritif.

Conseils


Si vous n'avez pas de saumon en boite vous pouvez le remplacer par du thon.
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