Autre soupe au potimarron

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Autre soupe au potimarron

Message par Gérard-adm le Mar 20 Déc - 22:50

J'ai envoyé ma recette du velouté potimarron_chataignes à un ami.
Il me répond en m'envoyant la recette suivante. Beaucoup plus complexe, mais je crois que je vais l'essayer...Miam!...

1 kg de potimarron
2 carottes
1 poivron rouge
1 oignon
4 gousses d'ail
2 échalotes (facultatif si vous mettez plus d'oignon)
4 portions de fromage fondu
50 gr de roquefort
sel poivre
graines de courge




Coupez en gros dés le potimarron en enlevant bien les graines et filaments
peler les carottes, le poivron (que vous épépinez)
émincez l'oignon et les échalotes
écrasez les gousses d'ail après avoir enlevé le germe

mettre tous ces légumes dans un faitout couvrez généreusement d'eau froide salée
après 30 mn ou + si les cubes de potimarron sont bien cuits, mixez la soupe (si besoin prolongez la cuisson)
Ajouter le fromage fondu puis le roquefort bien faire fondre et mixez à nouveau
vous pouvez mettre 20 cl de crème fraiche si vous le souhaitez
torréfiez qq graines de courges à la poêle, parsemez sur le velouté dans les assiettes
bon appétit.... cette soupe est délicieuse.
avatar
Gérard-adm
Admin

Messages : 208
Date d'inscription : 17/04/2016
Age : 71
Localisation : Meudon-la-Forêt

Voir le profil de l'utilisateur http://lesjardinsdespaces.forumactif.org

Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum